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Praxiszeitschrift Juli 2018

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Praxiszeitschrift_Juli_2018_Neu_Layout 1 20.06.2018 10:21 Seite 16 Knackfrisch und sommerlich leicht Ideen für raffinierte Salatkreationen an warmen Tagen Quelle: djd/pressetreff.de Foto: djd/Knorr Rezepttipp: Salat aus Wildreis, gegrilltem Gemüse und Ananas Zutaten für 4 Portionen: 1 rote Paprika, gewürfelt 1 gelbe Paprika, gewürfelt 1 große rote Zwiebel, gehackt 1 Zucchini, in Scheiben geschnitten 1 Süßkartoffel, geschält und gewürfelt 5-6 Knoblauchzehen, halbiert 2 EL Pflanzenöl 200 g Wildreis 1/4 frische Ananas, in große Würfel geschnitten 150 g Babymais, gekocht und halbiert 10 Cherrytomaten, halbiert 8 EL Knorr Salatkrönung Thousand Island mit gegrilltem Paprika 1 kleines Bund glatte Petersilie, gehackt Zubereitung: Besuchen Sie uns auf unserem Webkiosk unter: http://webkiosk.mvz-atrium.de/ und auf unserer Landingpage der Praxis App https://mvz-atrium.apptivate.it/website/ Den Backofen auf 200 Grad Celsius (Umluft: 180 Grad) vorheizen.Das Gemüse mit dem Knoblauch auf ein Backblech geben, mit dem Öl beträufeln und für 15 Minuten im Ofen garen, bis eine goldbraune Farbe erreicht ist. Zum Abkühlen zur Seite stellen. Den Reis nach Packungsangabe kochen, abkühlen lassen und in eine große Salatschüssel geben. Das Gemüse hinzufügen. Ananas, Mais und Tomaten darüber streuen. Das Dressing darüber träufeln und mit Petersilie bestreuen. Noch ein Tipp: Für ein wenig Crunch lässt sich der Salat mit Nüssen weiter verfeinern. Und falls man gerade keine Ananas griffbereit hat, sind getrocknete Aprikosen eine leckere Alternative.

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